Il Nostro Tartufo:

Lo Chef utilizza esclusivamente Tartufo Bianco Pregiato delle Crete Senesi, proveniente da San Giovanni d'Asso, vera capitale del Tartufo. Fuori della stagione del Tartufo Bianco, utilizziamo Tartufo Nero Pregiato o Tartufo Marzuolo, secondo la disponibilità nel territorio.

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